テートドッグ カベルネソーヴィニヨン 赤　　　750

20120

5,000円(税込5,500円)

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原産国/アメリカ - カリフォルニア州
品種/カベルネ・ソーヴィニヨン100％
犬の書いてあるラベルは可愛くカジュアルな印象ながら、実際に飲んでみれば予想の上の上を行く贅沢な飲み応えのワインですね。ひとことで言えば、リッチなプルーンペーストを想わせる、密度高く熟成感たっぷりのカリフォルニア・カベルネ。どっしり、ねっちり、とにかく濃密なタッチとスパイシーさが印象的なワインです。
抜栓直後の第一香にはまずブラックチェリー、カシスのジャムに黒胡椒・薄荷のスッとする感じ・ナツメグ・セージなど様々なハーブ香辛料を感じました。最初の口当たりはとろりと滑らか、ドライフルーツや黒蜜のような甘さ、ずっしりとした重量感の中タンニンは良く溶け込んでいて柔らかく、最後に少しだけ締まりの存在感が。
時間経過毎に香りのスパイシーさが増しつつ酸がフレッシュに変化、そして僕は90分後くらいにがらりと印象が変わった感じを受けました。ここまでの乾いたドライフルーツ的な詰まった甘さが、フレッシュな黒系フルーツの瑞々しさまで呈して更にパワフルに。ここからが実に美味しかったですね！！
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