フォースウェイブ ワイン ワイルドフォーク シャルドネ 白　　　750

18847

2,700円(税込2,970円)

原産地/オーストラリア-ヴィクトリア州
品種/シャルドネ100％
内容量/750ml
ABV/13.0%
ヴィクトリア州･ヤラ ヴァレー産｡品種とブドウ畑を純粋に表現した白。
ワイナリーでの人為的な介入を最小限に抑えることで、母なる大地が赴くままに作り上げ、野生酵母による発酵、無添加、ヴィーガン、酸化防止剤最小限の使用、無清澄、無濾過、醗酵したブドウ本来の味わいが感じられる1本。

手摘みで収穫､選別し､全房プレスして古樽のフレンチオーク（パンチョン）に直接入れてそのまま自然に発酵。7月の瓶詰めまで2週間に1度攪拌し､清澄も濾過もなし。よりフレッシュで妥協のない製法。

春は雨と風が強く結果として収量は自然に低くなりましたが、クリスマス後の天候は晴天で暖かくなり、2022年は完璧な収穫条件となりました。
夜間の冷え込みにより、シャルドネの果実は明るい自然な酸を保つこととなり、果実味はピュアであり大胆なものとなりました。

ヤラヴァレーのシャルドネは果実のクオリティーを引き出すために古いオーク樽を使用して自然な味わいを表現しています。
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