アヴァニ アムリット ピノノワール 赤　　　750

18846

4,900円(税込5,390円)

原産地/オーストラリア-ヴィクトリア州
品種/ピノ・ノワール100％
ABV/14.0%
内容量/750ml
手摘みで収穫されたピノノワールを20%全房、80%は除梗し果汁はバケツを用いて、ステンレスタンクにて1週間かけて野生酵母による自然発酵。この醗酵期間の10〜12日間は毎日手作業による醸し作業を行う。プレスした後は5年経過したフレンチオーク樽に移す。少なくとも12か月の熟成。全ての樽はタンクに戻されブレンドし清澄、ろ過を一切行わず酵素なども加えることなく瓶詰め。瓶詰めにもポンプ等使用せず重力に任せた手詰め。スパイス、ダークベリー、力強い香り。プラム、ラズベリーなどしっかり果皮も感じるベリー感、タンニンも程よく感じられ深みがありしっかりした味わいです。
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