オルヴァル　　　330

1415

630円(税込693円)

購入数

原産国：ベルギー
スタイル：トラピスト・ビール
ABV：6.2%
トラピスト・ビールの最高峰 「オルヴァル」
オルヴァル醸造所では、1931年以来変わらぬレシピで「オルヴァル」だけを造っています。少しの酸味からくる程よい苦味と、たくさんのホップを使うことで生まれる苦味、フローラルな香りがあるビールです。適度な酸味は、野生酵母のBrettanomyces Orvaliensisによるもので、ドライな後味や飲みやすさにつながっています。世界的なビアハンターとして知られる故マイケル・ジャクソンが『人生の最後に飲みたいビール』に挙げるほど、独創性・独自性に優れています。

時間とともに熟成するビール
「オルヴァル」は醸造後、6か月間保管されている間も酵母が働き続けます。セラーから出た直後に飲むと、圧倒的なホップの苦味を感じますが、寝かせると、瓶内で発酵を続け少し柔らかで丸い口当たりの落ち着いた苦味になります。フレッシュであれ熟成させたものであれ、このようなビールは他にありません。

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