原産国：アメリカ・カリフォルニア州
スタイル：IPA
ABV:6.2%
IBU:51.5
初醸造は 1994 年 9 月、Lagunitas の 100 回目の醸造を祝うビールとして造られた。そして 翌 1995 年より季節商品として発売、現在では看板商品となっている。ブリュワリーで造ら れるビールの実に 50%以上を占めるのが、このとてつもない量のホップを投入した IPA で ある。カリフォルニア州で最初に看板商品の IPA として発売された、この伝説的なビール なしには Lagunitas は語れない。IPA スタイルの宝庫アメリカでも、トップクラスの販売数 を誇る。時代と共に IPA のラベルは姿を変え続けてきたが、レシピの方はというと発売当 初からほとんどが変わっておらず、変わったのはビタリングに使用しているホップが Eroica から Horizon へと変わった事と、生ホップの持つ苦味成分を抽出したホップエクストラク トを醸造初期段階で加えている事だけだ。モルトとホップが非常にいいバランスで絡み合 い、それでいて Cascade と Centennial 由来の他にはない個性豊かなホップ感を醸し出して いるのが特徴。グラスからはホップの持つカモミールやフェンネルを連想させるグラッシ ーでハーバル、そして松のようなパイニーな香りや、酵母由来の独特のフルーティさといっ たアロマが溢れ、一口飲むとその適度なホップ感と松、グレープフルーツやトロピカルフル ーツのような味わいに魅了される。柔らかい口当たりで、ついつい次の杯へと進んでしまう フレッシュなテイストは文句なしの美味しさ。
