ボドルスクリーク ヤラヴァレー ピノ・グリ 白　　750

16252

2,100円(税込2,310円)

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原産地：オーストラリア＿ヴィクトリア＿ヤラ・ヴァレー
品種：ピノ・グリ100％
1997年にダナ・フランコによって設立されたボドルスクリーク・エステートは”Less is More”（より少ないことがより豊かなこと）をモットーとし、人為的な技術を極力加えることなく、テロワールを忠実に表現したワイン造りをしています。
2002年から造り続けているピノ・グリの味わいに満足できなくなったとして、試行錯誤の末、2013年に醸造方法を変更しました。ほとんどが全房発酵ですが、一部のブドウのみ収穫後破砕せずに除梗し、12度で24時間浸漬します。それらをブレンドすることにより、アロマやタンニン濃度のバランスを最良の状態にしています。

林檎や洋ナシの風味に、しっかりとした酸と果皮からくる厚みのある口当たりで、魚介類を使った前菜や白身のお肉にぴったりの味わいです。

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