原産国：イタリア
ABV：11.5%
品種：ランブルスコ100％
中世の年代記にLi monti de le vigne と記された海抜300mからターロ河右岸へ繋がるなだらかな丘陵地、歴史的にブドウ栽培に適したこの地で、1983年以来オーナーのアンドレア・フェッラーリが手掛けるのは自然の恵みを最大限品質に生かしたワイン醸造です。DOC Colli di Parma 地区の中心に位置する60haの畑は石灰、粘土を多く含む泥灰質の深い土壌で、リッチなミネラルがブドウにストラクチャーや濃厚なアロマを育み、冬も温暖な気候に加え、夏はターロ河からの冷気により昼夜10度の温度差が生じる事から、ワインに繊細さが生まれます。2006年には周辺の環境と見事に調和した最新設備を誇るワイナリーが完成。年間総生産数35万本。このワインはランブルスコ・マエストリ 100%。平均樹齢15年。10月収穫。手作業で選別した実を摘み取り25℃で30日かけて発酵。スキンコンタクト4週間。シャルマ方式。紫色がかったルビーレッド色。赤い果実、サワーチェリー等の豊かな香り。しっかりとしたストラクチャーがあり、余韻が長い。コテキーノ、ザンポーネ等ポークソーセージやミートソースと相性が良い。
