エレーヌ・ペロ シャブリ プルミエ クリュ モンマン 白　　750

15759

3,700円(税込4,070円)

原産国：フランス
ABV：13.0%
品種：シャルドネ100％
収穫後、ブドウが酸にさらされない様に、即座にドメーヌに持ち帰り空気圧による圧搾を行ないます。その後、約12時間をかけて前清澄、その後ステンレスタンクのキューヴで厳重な温度管理のもとアルコール発酵が始まります。＊この時の温度管理の工程が非常に重要で、アルコール発酵が完璧な状態で行なわれるように、今までの経験を活かし細心の注意を払って管理を行なっています。

泥灰土（キンメリジャン）土壌、畑の面積は1．5ha。ステンレスタンク醸造。樽熟成20％。
テロワールの個性がよく出ているシャブリ。繊細な口当たり。ミネラル香。

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