メスカルとは、
指定産地内の野性のまたは栽培されたアガベ(竜舌蘭)原料とするメキシコ原産の蒸留酒。 2019年現在 、9つの州( オアハカ、ドゥランゴ、サカテカス、タマウリパス、グアナファト、サン・ルイス・ポトシ、ミチョアカン、ゲレロ、プエブラ )が原産地呼称による保護対象地域に認定。963箇所の市町村でメスカルが造られている。アルコール度数は35%~55%である。
食中酒としては、ソーダやトニックで割ってください。胡瓜やセロリなど野菜と相性が良いので、野菜をガーニッシュとして使用することもオススメです。
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デルンベス オアハカ
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